冷蔵 ＡＫＯ天然酵母 あこ天然培養酵母 ストロングタイプ 【SALE／104%OFF】 500g 91％以上節約

冷蔵 ＡＫＯ天然酵母 あこ天然培養酵母（ストロングタイプ） 500g

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商品特長
安定した発酵力と、雑味のないすっきりとした味わいで、今までの天然酵母のイメージ（固い、すっぱい、クセがある）とは違ったふっくらとしたやわらかい、毎日食べても飽きのこないパンを作ることができます。100％穀物と水だけで培養し、添加物等は一切使用していないため安心してご使用いただけます。

【ストロングタイプの特長】
発酵の味わいが深く、ソフトなパンに焼き上がります。また、酵素が多いので、パンの老化を遅らせることができます。くせが無く、フィリングの味を損ねることが無いので、菓子パン・食パンなど、オールマイティにご利用いただけます。
生種の起こし方
1　清潔な容器に酵母の2倍量の40℃の水を用意する。
2　泡立て器で一方方向にかき混ぜて水流をつくり、その中に酵母を落とし込むように混ぜていく。（20～30秒程度）
3　ダマのないように良く混ぜたら、キッチンペーパーなどで軽くふたをして、27～32℃の場所で発酵させる。
4　ストロングタイプは24時間、ライトタイプは30時間前後置き、さらっとした液状できついお酒のような 味になれば完成。
5　出来上がった生種は、ガスが抜けるような軽い蓋などをして、0～10℃（理想は4℃)の冷蔵庫で保存する。
*なるべく1週間～10日間ぐらいで使い切ってください。
*製パン時の配合割合(ベイカーズパーセント)は8％を目安にご使用ください。
仕様
■品名：パン用酵母菌
■原材料名：小麦粉、米、酵母菌、麹菌
■内容量：500g
■賞味期限：商品パッケージに記載
■保存方法：要冷蔵（10℃以下）
■製造元：有限会社あこ天然酵母（東京都八王子市中野上町2-25-16）
栄養成分表示（粉末酵母100g当たり）
エネルギー：373kcal　たんぱく質：13.6g　脂質：1.8g　炭水化物：77.3g　ナトリウム：1.0mg（食塩相当量：0.0g）
配送形態
冷蔵
【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】
※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。
在庫区分
在庫商品
※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。
使用上の注意
※開缶後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。
その他の情報
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。

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